Kurkuma i kurkumin
Kurkumin je žuti pigment iz korijena kurkume i pripada skupini polifenola. Sam se kurkumin iz probavnog sustava vrlo slabo apsorbira, pa proizvođači koriste različite postupke za bolju apsorpciju. Europska unija zasad nije odobrila nijednu zdravstvenu tvrdnju ni za kurkumu ni za kurkumin. Najčešće su se istraživali u vezi sa zglobovima, probavom i oksidativnim stresom. Ostale dodatke s antioksidansima pronaći ćete u kategoriji Antioksidansi.
Kurkuma tablete i kapsule – oblici
- Kurkuma s piperinom – piperin iz crnog papra usporava razgradnju kurkumina u tijelu.
- Liposomalni ili micelarni kurkumin – kurkumin zatvoren u sitne masne čestice radi bolje apsorpcije.
- Kurkumin s fosfolipidima (fitosom) – kurkumin vezan za lecitin.
- Prah korijena – mljevena kurkuma; sadrži malo kurkumina i prikladnija je za kuhanje.
Doziranje kurkume
U istraživanjima se najčešće koristilo 500–1 000 mg kurkumina dnevno, podijeljeno u dvije doze. Kod oblika s poboljšanom apsorpcijom dovoljna je i niža doza. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) utvrdila je prihvatljiv dnevni unos kurkumina kao prehrambenog aditiva od 3 mg po kilogramu tjelesne mase, odnosno oko 210 mg za odraslu osobu od 70 kg. Kurkumu uzimajte uz obrok koji sadrži masnoće.
Česta pitanja
Za što je dobra kurkuma?
Kurkuma je omiljen začin i u ajurvedi se koristi tisućama godina. U dodacima prehrani uzima se ponajprije zbog kurkumina. Ipak, Europska unija za kurkumu zasad nije odobrila nijednu zdravstvenu tvrdnju, a rezultati istraživanja razlikuju se ovisno o obliku i dozi.
Kako odabrati kvalitetne tablete kurkume?
Gledajte koliko kurkumina sadrži dnevna doza, a ne samo koliko kurkume. Kvalitetni ekstrakti standardizirani su, primjerice na 95 % kurkuminoida, i imaju poboljšanu apsorpciju – zahvaljujući piperinu, liposomima ili fosfolipidima.
Kako uzimati kurkumu?
Kurkumu uzimajte uz obrok koji sadrži masnoće jer je kurkumin topiv u mastima. Dnevnu dozu možete podijeliti na jutro i večer. Kurkumu u prahu možete dodavati jelima, zlatnom mlijeku ili smoothieju, no ona sadrži znatno manje kurkumina od ekstrakta.
Kome kurkuma nije prikladna?
Dodatke s kurkumom nemojte uzimati ako imate žučne kamence ili bolest žučnih putova te u trudnoći i tijekom dojenja. Kod bolesti jetre posavjetujte se s liječnikom – kod koncentriranih ekstrakata s poboljšanom apsorpcijom zabilježeni su rijetki slučajevi oštećenja jetre.
Mogu li kurkumu uzimati s lijekovima?
Kurkumin može pojačati učinak lijekova za razrjeđivanje krvi i utjecati na lijekove za dijabetes. Piperin mijenja razgradnju nekih lijekova u jetri. Ako redovito uzimate lijekove, prije uzimanja kurkume posavjetujte se s liječnikom ili ljekarnikom.
Koje su nuspojave kurkume?
Pri uobičajenim dozama kurkuma se dobro podnosi. Mogu se pojaviti probavne tegobe, mučnina ili proljev. Kurkuma može smanjiti i apsorpciju željeza, pa između nje i dodataka željeza napravite vremenski razmak.
Upozorenje: Dodaci prehrani nisu zamjena za raznovrsnu i uravnoteženu prehranu. Ne prekoračujte preporučenu dnevnu dozu. Nije prikladno za trudnice, dojilje i kod žučnih kamenaca. Kod bolesti jetre ili pri uzimanju lijekova posavjetujte se s liječnikom.
