Vitamin K

Oblici vitamina K – K1, K2 i K3

• Vitamin K1 – Filokinon utječe na zgrušavanje krvi i izravno prelazi u jetru. Unosimo ga prirodno ponajviše iz lisnatog povrća.
• Vitamin K2 – Menakinon nastaje djelovanjem bakterija u probavnom traktu te se usmjerava u stijenke krvnih žila i kosti, gdje jača tkiva. Sadrže ga namirnice životinjskog podrijetla i fermentirana hrana.
• Vitamin K3 – Menadion nije pogodan za ljudsku upotrebu. Proizvodi se umjetno i dodaje se u stočnu hranu. Njegovi učinci su toksični za čovjeka.

Učinci vitamina K na naš organizam

Važan učinak vitamina K jest sprječavanje nakupljanja minerala u arterijama, takozvane mineralizacije, koja je štetna za čovjeka. Time se u tijelu održava niži krvni tlak jer krv može nesmetano cirkulirati. Vitamin K također učinkovito aktivira proteine i kalcij, čime poboljšava zgrušavanje krvi. Uz njegov dostatan unos značajno se smanjuje rizik od osteoporoze i povećava gustoća kostiju. Iste učinke ima i vitamin K za djecu. Kako bi se pojačali učinci vitamina K, preporučuje se njegov unos u kombinaciji s vitaminom D.

Preporučeno doziranje vitamina K

Stručnjaci se zasad nisu usuglasili oko preporučene dnevne doze vitamina K. Međutim, više neovisnih studija navodi da dnevna doza ne bi trebala prelaziti 0,075 do 0,08 mg. Kod kombiniranja vitamina K1 i K2 moguće je unijeti oko 0,18 mg dnevno. Ove je doze vrlo teško postići isključivo prehranom. Za ilustraciju, to bi značilo otprilike 300 žumanjaka dnevno. Stoga se isplati koristiti dodatke prehrani.

Prirodni izvori vitamina K

Vitamin K nalazi se ponajprije u lisnatom povrću, fermentiranim namirnicama i proizvodima životinjskog podrijetla. Preporučuje se konzumirati ove namirnice svježe, jer toplinska obrada značajno smanjuje sadržaj vitamina K. Vitamin K je topiv u mastima, stoga je dobro ove namirnice kombinirati, primjerice, s maslinovim uljem i slično.

Učinak vitamina K pojačava se uzimanjem zajedno s vitaminom D.